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Biscuits au chocolat du désert

Biscuits au chocolat du désert


Je n'ai jamais fait de gâteaux aussi chocolatés et délicieux. Habituellement, mes gâteaux sortaient secs et très durs. Il m'a fallu du temps pour avoir le courage de refaire les gâteaux, mais cette fois je les ai fait comme un livre et avec BEAUCOUP D'AMOUR ! On connaît la différence haha ​​:)) ! Sans oublier que déguster ces gâteaux avec un verre de lait est I N I M A G I N A B I L ! Incroyablement délicieux ! Mais savez-vous quoi d'autre est incroyable? Choses faites à la main! Vous savez à quel point j'apprécie les choses faites à la main, eh bien, Dana est une mère extrêmement talentueuse et ses créations sont magnifiques ! J'aime beaucoup sa façon de travailler et j'aime les choses qu'elle tricote. Des vêtements aux accessoires pour cheveux, présentés par l'une de ses mannequins, Béatrice. Equipe mère-fille : LA MEILLEURE EQUIPE ! Ok, j'en ai fini avec les exclamations haha ​​:)).

Oh, et je dois vous dire que ma chère Béatrice vient de créer un blog dans lequel elle partage ses expériences avec nous ! Si vous voulez voir dans quels pays elle a voyagé et quelles nouvelles choses elle a découvertes, mais aussi d'autres réflexions personnelles, jetez un œil à son blog !

  • Ingrédient:
  • 100g de chocolat
  • 50 ml d'huile
  • 100g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50g de cacao
  • 1 ou
  • 150 g) sucre
  • une pincée de sel
  • flocons de chocolat ou chocolat haché (50 g)

Portions : 12

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Comment faire des biscuits au chocolat du désert :

Mélanger l'œuf avec le sucre et un peu de sel jusqu'à ce qu'il double de volume.

A part, faire fondre le chocolat avec l'huile. Une fois que le chocolat a un peu refroidi, ajoutez-le sur l'œuf.

Ajouter la farine, la levure et le cacao. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse et que l'on obtienne une boule de pâte. Ajouter le chocolat haché.

Graissez un peu vos mains avec de l'huile, prenez une cuillère à café de pâte et formez des boules. Placer les boules sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrer de chocolat haché sur le dessus. * Plus la pâte est molle, plus les boules s'étireront longtemps. C'est pourquoi j'aime rendre la pâte plus dure et presser légèrement les boules. Laissez les gâteaux au four pendant exactement 13 minutes (si vous voulez obtenir ces gâteaux au chocolat).

Servez les cookies avec un verre de lait délicieux ! APPÉTISSANT

Sites de conseils

1

recette sur le blog : https://delightsbymeea.blogspot.ro/2017/10/chocolate-cookies.html


Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat à l'envers

Même si c'est l'une de mes recettes de biscuits de base préférées, je ne vous ai jamais expliqué le processus de recette. Nous & # 8217 allons le faire très rapidement:

  1. Mélanger les ingrédients secs ensemble. Vous avez besoin de farine tout usage, de poudre de cacao naturelle non sucrée, de bicarbonate de soude et de sel. Vous souvenez-vous de la différence entre la poudre de cacao naturelle et la poudre de cacao hollandaise ? Utilisez naturel ici.
  2. Battre les ingrédients humides ensemble. Vous avez besoin de beurre, de sucre blanc, de cassonade, d'œuf et d'extrait de vanille. Le beurre et l'œuf à température ambiante se mélangeront plus uniformément, créant une texture uniforme parmi tous les biscuits. De plus, les deux fouettent dans un plus grand volume à température ambiante, produisant un biscuit émietté plus doux.
  3. Mélanger tous les ingrédients, puis ajouter le lait. 1 cuillère à soupe de lait lisse la pâte. Et n'oubliez pas d'ajouter les pépites de chocolat blanc ! Vous cherchez une recette de biscuits aux pépites de chocolat double? Remplacez le chocolat blanc par des pépites de chocolat ordinaires.
  4. Refroidir la pâte à biscuits au réfrigérateur. La pâte à biscuits est collante et ingérable, il est donc nécessaire de la refroidir. Je le refroidis habituellement pendant la nuit, mais 3 heures suffisent juste. La pâte à biscuits réfrigérée n'est pas seulement plus facile à manipuler et à rouler en boules, elle garantit également des biscuits plus épais. Voir mes 10 conseils pour empêcher les cookies de se propager.
  5. Rouler la pâte à biscuits en boules. Après refroidissement, roulez la pâte à biscuits en boules & # 8211 un comble 1,5 cuillères à soupe de pâte par biscuit.
  6. Cuire. Cuire les biscuits pendant 11-12 minutes. Si les biscuits ne s'étalent pas vraiment à la neuvième minute, retirez-les du four et frappez légèrement la plaque à pâtisserie sur le comptoir 2-3x. Cela aide à amorcer cette propagation. Remettre au four encore quelques minutes.

Laissez-les refroidir pendant quelques minutes et découvrez un brownie fondant sous forme de biscuit. J'aime généralement le lait avec des biscuits, mais cette recette l'exige fondamentalement.


70 minutes

onces de chocolat mi-amer, haché finement, divisé

à soupe (½ bâton) de beurre salé, coupé en 4 morceaux

cuillère à café de poudre d'espresso instantané

grammes (⅔ tasse) de cassonade tassée


Équipement


Nos meilleurs desserts au chocolat

Il y a un dicton « moins c'est plus », mais quand il s'agit de chocolat, nous disons « plus c'est plus » ! Prenez ces recettes, par exemple : gâteaux étagés au chocolat avec garniture de barre chocolatée, tartes au chocolat saupoudrées de cacao, biscuits au double chocolat - quoi ne pas aimer ?!

Relatif à:

Photo de : Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Tara Donne & copie © 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Tara Donne & copyFOOD NETWORK : 2012, Television Food Network, G.P.

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Photo par : Jason Clairy & copyCairy Productions Inc.

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Gâteau étagé au chocolat et aux bonbons

Ce gâteau satisfera une sérieuse envie de chocolat (avec sa garniture au chocolat, son glaçage et sa garniture de barre chocolatée) et facilite le nettoyage, avec un seul bol nécessaire pour la pâte. Sucré!

La meilleure mousse au chocolat

La meilleure mousse au chocolat doit être parfaite. Il doit avoir un goût riche, gourmand et pas trop sucré, avec une texture à la fois légère et aérienne et soyeuse et onctueuse. Après de nombreuses tentatives, nous avons réussi et fait un dessert qui a non seulement dépassé nos normes, mais il est également assez facile à réaliser. Fermez les yeux et prenez une bouchée et mdash vous serez transporté dans un restaurant français 4 étoiles.

Gâteau géant aux biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète

Vous n'arrivez pas à choisir entre les cookies et le gâteau ? Des biscuits surdimensionnés au double chocolat empilés entre des couches de glaçage au beurre d'arachide créent un dessert indulgent qui ne vous fait pas choisir.

Crème glacée au chocolat et aux cerises

Pound Cake au chocolat

Cupcakes brownies glacés au chocolat

C'est un brownie ? C'est un cupcake ? Nous ne prenons pas soin de nous et nous savons juste que cette gâterie super chocolatée satisfera à coup sûr toutes les gourmandes !

Biscuit à la poêle au chocolat et aux pépites de chocolat

Ce cookie super-chocolat mammouth satisfera tout accro au chocolat sérieux. La cuisson dans une poêle en fonte rend les bords très croustillants tandis que l'intérieur reste riche et fondant.

Tarte au chocolat

Appel à tous les amateurs de chocolat ! Cette superbe tarte au chocolat est fourrée d'une riche crème au chocolat mi-sucré semblable à une ganache, presque comme une truffe au chocolat. Miam!

Biscuits au chocolat et au beurre d'arachide sans cuisson

Gâteau glacé au chocolat moka

Gâteau au pudding au chocolat malté

Friandises aux céréales au chocolat et aux bretzels

Utilisez des céréales au chocolat pour ces friandises à la guimauve et incorporez des bretzels écrasés. Arroser de chocolat et réfrigérer avant de servir.

Gâteau au chocolat sans farine

Fondue au chocolat

Peu de choses peuvent satisfaire une envie sucrée comme une ganache au chocolat chaude, riche et soyeuse. Nous avons utilisé une combinaison de chocolat pour une fondue bien équilibrée, parfaite pour tremper un quatre-quarts, des fruits ou des bretzels.

Tarte à la crème glacée chocolat-banane

Brownie aux bretzels au chocolat et au caramel salé

Les brownies sont toujours un bon choix lorsque vous avez envie de chocolat. Eddie & rsquos sont encore meilleurs & mdash & rsquore garnis de caramel à la vanille maison et de chips de bretzels salés.

Crème glacée au chocolat

Truffes au chocolat

Gâteau sans farine au chocolat et aux amandes

Dômes Chocolat-Caramel

Amateurs de chocolat, réjouissez-vous : sous ces élégantes coquilles de chocolat se trouvent des coussins de mousse riche garnis de caramel sucré.

Les meilleurs brownies fondants

Nous avons créé le brownie parfait en utilisant quelques trucs et astuces. L'utilisation à la fois de chocolat mi-sucré et de poudre de cacao nous donne la saveur de chocolat profonde et complexe dont nous rêvons. La cuisson du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré ajoute une touche de noisette grillée, tandis que le pop de crème offre une texture succulente.


Biscuits au chocolat et aux noix + plus de desserts sans farine

Chaque année, je vois des recettes conviviales pour la Pâque qui me font peur : des gâteaux au miel en forme de briques, des gâteaux éponge # 8220 et # 8221 qui hantent toujours ma mère (qui les reçoit à la place des gâteaux d'anniversaire la plupart des années, en raison du malheur d'avoir un anniversaire qui tombe la première semaine d'avril), des petits pains que mon père compare aux & # 8220 rondelles de hockey & # 8221 et des macarons que personne (à part moi) n'aime. Et chaque année, je me demande : qu'est-il arrivé aux truffes et gâteaux au chocolat sans farine impossibles à détester ? Des desserts relevés de blancs d'œufs ? Noix moulues au lieu de farine? Est-ce que les gens se rendent même compte que l'un des meilleurs biscuits au beurre de cacahuète sur terre ne contient exactement pas de farine ?

Eh bien, tu sais ce que je dis? Cette année dans Dessert Epiphany. Je promets d'arrêter de fulminer à partir de maintenant et d'utiliser plutôt cet article comme référentiel pour les types de desserts de la Pâque que vous & # 8217d être fier d'apporter au dîner. Et pour ceux d'entre vous qui ne célèbrent pas la Pâque, n'ayez crainte, le repas azyme n'apparaît que dans l'une de ces recettes, et même alors, seulement nominalement. (Pardonnez-moi, car je n'ai jamais réchauffé la saveur du pain d'affliction dans un gâteau par ailleurs excellent.) En bref: vous n'avez pas besoin du rappel de 40 ans dans le dessert pour trouver une excuse pour les faire, mais si vous me demandez, c'est une bonne raison comme n'importe quelle autre.

Par exemple, saviez-vous que Payard & # 8211oui, ce Payard & # 8211 fait un biscuit au chocolat et aux noix sans farine ? Il & # 8217s dans son nouveau livre, Chocolate Ephiphany dont le New York Magazine nous a donné un aperçu hier. Je les ai essayés hier soir, et oh, une révélation, ils étaient, et puis certains. Je sais ce que vous pensez : tout comme les meringues au chocolat ! Pourtant, ils & # 8217 ne sont pas & # 8211 les blancs d'œufs ne sont pas fouettés, juste battus avec du sucre en poudre (une recette de sucre en poudre adapté à la Pâque est ci-dessous) et du très bon cacao, et le résultat est croustillant mais extensible et très intensément chocolaté. En outre, il & # 8217s est sans gluten, sans produits laitiers et une recette d'un bol (plus une planche à découper) pour démarrer. La recette est à la fin.

Dans l'espace entre ici et là-bas, tous mes desserts préférés de la Pâque :






De plus, laissez & # 8217s être réaliste, le seul dessert de la Pâque dont vous aurez besoin.

Si vous avez déjà fait cela auparavant, vous connaissez l'affaire: ne vous présentez plus sans cela. Si vous avez & # 8217t, eh bien, pourquoi pas ? Vous n'aimez pas le caramel et le beurre et le sel et le chocolat et le croquant ? Non, vous ne le faites pas. Enfin, si vous lisez ceci et que ce n'est pas la Pâque, allez les préparer ce soir avec des biscuits salés à la place. Vous ne regretterez rien.

Biscuits Chocolat-Noix (Sans Farine)

  • Portions : 20 à 24
  • Temps: 2h30
  • La source:Fran & # 1231ois Payard & # 039s Chocolat Epihany

Si vous suivez strictement les règles de Pessah, vous n'utiliserez peut-être pas régulièrement de sucre en poudre car il contient de la fécule de maïs. Si vous ne trouvez pas de sucre en poudre casher pour la Pâque, essayez de faire le vôtre (grâce à une vieille recette Gourmet) : broyez 1/3 tasse de sucre cristallisé et 1/2 cuillère à café de fécule de pomme de terre dans un moulin à café électrique ou à épices jusqu'à ce qu'il soit poudreux . Rendement : environ 1/2 tasse.

  • 2 3/4 tasses (285 grammes ou 10 onces) de moitiés de noix
  • 3 tasses (360 grammes) de confiseries & # 8217 sucre
  • 1/2 tasse plus 3 cuillères à soupe (55 grammes) de poudre de cacao hollandaise non sucrée
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 4 gros blancs d'œufs, à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'extrait de vanille pur
  • Quelques flocons de sel de mer pour finir (si vous le souhaitez)

Placer deux grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four et baisser la température à 325 degrés F. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un grand bol, fouetter (ou mélanger au batteur électrique à basse vitesse) le sucre glace & # 8217 avec la poudre de cacao et le sel suivi des noix hachées. Tout en fouettant (ou une fois que vous avez changé la vitesse à moyen), ajoutez les blancs d'œufs et l'extrait de vanille et battez jusqu'à ce que la pâte soit humidifiée (ne pas trop battre ou elle se raidira. Nous n'essayons pas de fouetter ces blancs d'œufs comme nous le ferions pour une meringue).

Verser la pâte sur les plaques à pâtisserie en monticules uniformément espacés & # 8212 J'utilise un peu plus d'une cuillère à soupe, ou # 40 cuillère. Si vous pouvez gagner du temps, en les laissant reposer à température ambiante sur leurs plateaux pendant 30 minutes (et jusqu'à 60), je trouve qu'ils obtiennent un dôme plus grand dans le four, mais il est également bon de les faire cuire tout de suite.

Cuire au four pendant 14 à 16 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit brillant et légèrement craquelé, déplacez les moules de l'avant vers l'arrière et de haut en bas à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Glissez le papier sulfurisé (avec les cookies) sur 2 grilles. Laissez les biscuits refroidir complètement et conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.


Biscuits aux pépites de chocolat aux framboises

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Les biscuits aux pépites de chocolat aux framboises font passer vos biscuits aux pépites de chocolat moelleux préférés au niveau supérieur avec l'ajout de framboises fraîches sucrées et acidulées.

Nous savons tous que les fruits et le chocolat font bon ménage. Les framboises fraîches d'été ajoutent une touche de couleur et de saveur à ces biscuits traditionnels aux pépites de chocolat. L'acidité des baies illumine vraiment la richesse du chocolat dans une gâterie facile à manger.


  • Changez les pépites de chocolat : Vous n'êtes pas obligé de vous limiter au mi-sucré ! Vous pouvez remplacer tout ou partie des pépites de chocolat par du chocolat noir, du chocolat blanc ou des pépites de beurre de cacahuète.
  • Ajouter des noix : Essayez d'ajouter des cacahuètes, des amandes hachées ou des noix hachées pour ajouter une autre saveur et une texture croquante aux biscuits.
  • Fruit sec: Ajoutez des raisins secs, des canneberges séchées ou des bleuets séchés pour une saveur de fruit supplémentaire.


73 meilleures recettes de desserts au chocolat pour ravir toutes les dents sucrées

Mousse, brownies, fudge. Ce sont les meilleurs des meilleurs.

Donne nous tous le chocolat & mdashand puis certains ! Honnêtement, y a-t-il quelque chose de mieux que de s'asseoir devant une tranche de gâteau au chocolat fraîchement sortie du four, un plateau de brownies maison ou une assiette de biscuits aux pépites de chocolat extra-épais ? Nous ne le pensons pas. C'est pourquoi nous avons rassemblé ici les meilleures recettes de desserts au chocolat. Dans notre liste organisée, vous trouverez des options classiques (comme une tarte au chocolat et un simple fudge à la menthe) et quelques améliorations de niveau supérieur qui feront parler tous vos invités. Chips de pommes de terre enrobées de chocolat, ça vous tente ?

Bien sûr, tous les plats chargés de chocolat ne doivent pas nécessairement être un spectacle. Parfois, vous voulez juste quelque chose de réconfortant et de délicieux après une longue semaine et quelque chose qui se prépare rapidement avec un minimum de tracas. Là aussi, nous avons ce qu'il vous faut : la plupart des recettes de notre liste sont faciles à préparer avec des ingrédients que vous avez déjà dans votre garde-manger. Et même les options les plus aventureuses et les wontons mdashchocolate et les recettes de gâteaux en feuille et mdash ne vous prendront pas trop de temps à comprendre.

Intéressé par en buvant ton chocolat ? Oui, c'est une possibilité et mdashand, nous pouvons également vous aider: notre liste comprend également des recettes de chocolat chaud entièrement chargées et intimes. A vos marques, prêts, cuisez !


Biscuits au chocolat céto

Ce n'est pas parce que vous suivez le régime céto que vous ne pouvez pas vous régaler. Et oui, cela inclut les cookies, même ceux au chocolat. Il suffit de quelques substitutions créatives pour faire un produit de boulangerie qui est toujours conforme au régime. Cette recette crée des cookies céto faciles, délicieux et sans culpabilité. Ils plairont à coup sûr aux amateurs de chocolat, qu'ils soient au régime ou non.

Le régime cétogène est un régime alimentaire faible en glucides et relativement riche en graisses. Ce n'est pas pour tout le monde et devrait idéalement être fait sous les soins d'un médecin, mais cela ne doit certainement pas être aussi restrictif que vous pourriez le penser. Contrairement à certaines recettes de cuisson céto qui incluent des produits plus difficiles à trouver, cette recette utilise des ingrédients simples et faciles à acheter.

Dans les biscuits, les deux principales sources de glucides sont la farine et le sucre, et il existe des substituts adaptés aux céto pour les deux. La farine d'amande est un choix parfait pour la pâtisserie car ses propriétés sont similaires à celles de la farine de blé et sa saveur est neutre.

Les substituts du sucre existent depuis longtemps. Swerve est un édulcorant spécifiquement adapté aux céto que vous pouvez utiliser mesure pour mesure au lieu du sucre cristallisé. Ce n'est pas aussi sucré que la stévia peut l'être et excellent pour la cuisson. Le fruit du moine est également un bon choix. Expérimentez avec plusieurs édulcorants sans sucre différents pour trouver celui qui convient le mieux à votre palais et à vos besoins de cuisson pour ces biscuits au chocolat céto.


Vidéo: Le gâteau fond dans la bouche, très simple et pas cher # 293