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La plus grande ferme intérieure du monde est 100 fois plus productive que les autres fermes

La plus grande ferme intérieure du monde est 100 fois plus productive que les autres fermes


Un exploit agricole est sorti du tremblement de terre et du tsunami qui ont secoué le Japon en 2011.

L'avenir de l'agriculture se trouve-t-il dans une usine Sony abandonnée de la préfecture de Miyagi, au Japon ? La plus grande ferme couverte au monde (25 000 pieds carrés) est un argument convaincant. Vous voyez, l'armée de robots à LED travaillant à la ferme aurait été capable de produire 100 fois plus de nourriture que les méthodes agricoles traditionnelles (ou environ 10 000 têtes de laitue par jour), en utilisant 40 pour cent d'énergie en moins, tout en réduisant le gaspillage alimentaire à environ 80 pour cent selon Web Urbanist. En d'autres termes : la même technologie LED (diode électroluminescente) que nous avons expérimentée faire pousser de la laitue dans l'espace peut faire de nous des agriculteurs plus efficaces ici même sur notre propre planète.

Cette « usine à plantes » incroyablement efficace a été créée en 2011 en tant que réponse d'urgence à la dévastation laissée à la suite du tremblement de terre de Tōhoku et du sillage du tsunami, selon National Geographic, et la technologie était à divers stades de développement depuis 40 à 50 ans.

"Nous avons choisi cet endroit particulier parce que nous voulions prouver que les légumes peuvent être produits n'importe où", a déclaré Shigeharu Shimamura, PDG de Mirai, la société de technologie agricole qui a créé la ferme intérieure géante dans une interview précédente avec National Geographic. « En regardant vers l'avenir, si nous pouvions réussir là-bas, nous pourrions également voir une possibilité d'exporter la technologie que nous avons développée partout dans le monde. »

Cet avenir pourrait approcher à grands pas. Selon Web Urbanist, Mirai travaille déjà dans une ferme similaire à Hong Kong et développe d'autres projets agricoles innovants en Mongolie et en Russie.


Méthodologie et adaptation de l'agriculture verticale : espoir ou battage médiatique ?

La population mondiale devrait atteindre 9,7 milliards d'ici 2050, ce qui indique un énorme défi pour l'alimentation pour tous. De vastes parcelles de terres arables sont perdues en raison de l'industrialisation et de l'urbanisation rapides. Avec une demande croissante de nourriture et la diminution des terres arables, les gens placent leur espoir dans l'agriculture verticale. La question qui se pose est l'agriculture verticale durable pour l'avenir ?


Soixante-dix fois le rendement des fermes traditionnelles

Marc Oshima, directeur du marketing chez AeroFarms, a ouvert une petite porte grise dans une ruelle du centre-ville de Newark qui mène à une vieille boîte de nuit aux murs peints de couleurs vives. En 2014, AeroFarms a converti l'espace en un centre de recherche et développement. "Là-bas, dans la nature, nous n'avons pas de contrôle sur la lumière du soleil, les précipitations", a déclaré Oshima, "ici, nous donnons aux plantes ce dont elles ont besoin pour prospérer."

Il manque un ingrédient à l'air humide et aseptisé qui enveloppe le laboratoire de R&D : le côté terreux qui imprègne toute exploitation agricole.

Sur les sites reconvertis, AeroFarms repousse les limites de ce que David Rosenberg, PDG de l'entreprise, appelle « l'agriculture de précision ». Le projet abandonne l'idéal romancé de l'agriculture, des hectares et des hectares de champs ouverts parsemés d'hommes et de femmes travaillant au soleil, se salissant les mains, au profit d'espaces urbains clos où les ingénieurs, les électriciens et les moissonneurs se promènent, portant des vêtements de protection, des masques , et des gants.

Avec ses lumières LED multicolores, ses écrans d'ordinateur tapissant les murs et la préservation fidèle du décor du club, le centre de recherche d'AeroFarms pourrait facilement passer pour un club sur le thème de la science-fiction. C'est un cadre idéal pour une entreprise qui promet d'augmenter les rendements des cultures jusqu'à 70 fois par rapport aux fermes traditionnelles, sans utiliser de pesticides ni d'engrais.

Les petits caractères sont que la productivité est calculée en utilisant la superficie occupée et non l'espace vertical utilisé, ce qui rend les comparaisons difficiles avec les fermes traditionnelles situées au rez-de-chaussée uniquement. Et les critiques soulignent qu'aucune ferme traditionnelle de cette taille ne coûte plus de 30 millions de dollars.

Les verts feuillus nourris sous des lumières LED multicolores. Photographie : Malavika Vyawahare

Une grande partie du financement provient des branches d'investissement d'impact d'investisseurs importants comme Goldman Sachs et Prudential Financial. AeroFarms a tiré parti de ses objectifs d'impact social pour attirer des investissements, promettant de créer des emplois dans une économie languissante et de fournir des produits frais locaux à la communauté de Newark.

Pour le New Jersey, où les taux de chômage ont été constamment supérieurs à la moyenne nationale, la promesse de nouveaux emplois et de nouveaux investissements a assuré l'adhésion de l'État. Christie, en visite dans la plus petite installation d'aéroponie en mars, a fait l'éloge du partenariat « public-privé ».

La New Jersey Economic Development Authority a fourni près de 9 millions de dollars d'incitations, étalées sur 10 ans, dont une subvention de 2,2 millions de dollars dans le cadre du programme de redéveloppement et de croissance économiques et 6,5 millions de dollars en crédits d'impôt.

AeroFarms emploie actuellement près de 100 personnes et promet d'autres emplois dans les mois à venir au fur et à mesure de la croissance de l'entreprise. Comme d'autres entreprises dans cet espace, elle s'appuie sur des gains de productivité pour compenser le coût élevé d'une technologie coûteuse et émerger comme une entreprise prospère.

Mais même un succès croissant n'est pas une chose sûre, sans parler des marges bénéficiaires.


Les 3 principales cibles SPAC d'Eric – Agriculture verticale

Eric Weidemann, contributeur de SPACInsider, a compilé cette semaine ses trois cibles SPAC potentielles préférées parmi les entreprises agricoles verticales. Nous examinons pourquoi ils sont convaincants et pourquoi chacun pourrait convenir à une fusion en blanc.

L'agriculture a été une cible majeure de perturbation, car l'adoption de la technologie a pris du retard dans le secteur malgré la demande alimentaire croissante et elle est également un contributeur majeur à la pollution. L'EPA estime que l'agriculture est responsable de 10 % des émissions de gaz à effet de serre des États-Unis, et cela ne compte que la culture elle-même.

La chaîne logistique massive nécessaire au transport et à la distribution des produits agricoles des fermes aux transformateurs et aux marchés urbains représente également une partie de la part de 29 % des émissions du transport. Et donc, perturber l'agriculture a de nombreux avantages de deux oiseaux avec une pierre.

Le marché a également apprécié les offres SPAC qui ont ciblé ce domaine. La société de technologie d'agriculture d'intérieur AppHarvest (NASDAQ:APPH) est actuellement en baisse par rapport à son sommet de 38,21 $ après avoir finalisé son rapprochement avec Novus Capital en janvier. Mais, clôturant jeudi à 17,57 $, il est clairement toujours marqué comme une transaction réussie.

Spring Valley (NASDAQ:SV) a ajouté un autre accord de technologie agricole à la liste de 2021 en mars, annonçant une combinaison de 856 millions de dollars avec l'entreprise agricole verticale AeroFarms. L'avantage de ces deux objectifs est qu'ils ont tiré parti de la technologie pour créer des fermes très denses et efficaces qui utilisent peu ou pas de terre végétale et beaucoup moins d'eau - les deux ressources devraient être de plus en plus rares.

Sur une planète où divers facteurs entraînent une perte supplémentaire de terres arables disponibles, AppHarvest et AeroFarms représentent des tentatives pour faire plus avec moins. Mais, ils représentent en fait deux écoles de pensée opposées entre la serre dans le cas d'AppHarvest, et l'agriculture verticale dans le cas d'AeroFarms.

Les serres utilisent la lumière naturelle et sont donc généralement plus écoénergétiques que les fermes verticales, qui reposent sur un éclairage LED constant face à chaque section de plantes. Cependant, les fermes verticales fournissent une production beaucoup plus dense par pouce carré et, une fois les coûts de chauffage hivernaux pris en compte, peuvent approcher l'efficacité énergétique au niveau des serres. Cela est particulièrement vrai avec la technologie LED en constante amélioration.

Mais le gros avantage des fermes verticales par rapport aux serres – même très avancées technologiquement – ​​est leur capacité à être construites n'importe où, y compris en milieu urbain. Cela signifie que leur mise sur le marché est non seulement moins chère, mais plus efficace, car ils peuvent s'installer dans un entrepôt à moins d'un kilomètre et demi de dizaines d'épiciers urbains.

L'agriculture de Bowery

Comme AeroFarms, Bowery Farming a été fondée dans le New Jersey et a grandi comme le haricot magique de Jack.

En mars, Bowery a annoncé qu'elle avait étendu sa distribution de produits à 800 magasins dans six États du centre de l'Atlantique et avait enregistré une croissance de près de 700% de ses ventes depuis janvier 2020. Elle se considère comme la plus grande entreprise agricole verticale des États-Unis et ses ventes de légumes-feuilles. et les herbes ont également quadruplé sur les plateformes de commerce électronique comme Amazon.

Les fermes Bowery sont plus de 100 fois plus productives qu'un pied carré comparable de terres agricoles traditionnelles et cette efficacité est renforcée par le système d'exploitation développé en interne par l'entreprise. BoweryOS utilise des capteurs, l'apprentissage automatique et l'automatisation pour surveiller et intervenir en permanence afin de fournir des conditions idéales à chaque usine.

Bien que la société n'ait pas levé de capitaux extérieurs depuis 2019, elle a rapporté 172,5 millions de dollars à ce jour. Et, soutenue par sa croissance récente, la société a annoncé en septembre qu'elle avait rassemblé le genre d'infusion de talents exécutifs de majors cotées en bourse qui indique qu'elle envisage une introduction en bourse dans son avenir.

Parmi les personnes embauchées se trouvait Colin Nelson, ancien responsable de la chaîne d'approvisionnement de Walgreens Boots (NASDAQ:WBA), qui assumera le même rôle pour Bowery. La société a également embauché la directrice des recettes Carmela Cugini, qui avait auparavant été directrice générale de l'équipe de commerce électronique américaine de Walmart (NYSE:WMT) et la directrice commerciale Katie Seawell, anciennement vice-présidente principale des produits et du marketing chez Starbucks (NASDAQ :SBUX).

Beaucoup

Alors que Bowery met des légumes verts cultivés verticalement sur les étagères d'Albertsons (NYSE:ACI) sur la côte est, Plenty, basé à San Francisco, fournit la même chose à 430 emplacements Albertsons en Californie.

L'abondance va grand dans le plus grand État du pays. Il construit actuellement une ferme d'entrepôt de 95 000 pieds carrés à Compton, en Californie, qui accueillera 365 récoltes par an. La pandémie a repoussé ses plans, mais cette immense installation devrait livrer ses premières récoltes au début de 2022.

Ses conceptions diffèrent quelque peu de celles de Bowery, car ses configurations verticales sont, eh bien, plus verticales. Les légumes-feuilles et les baies des fermes Plenty poussent horizontalement sur les côtés de grandes surfaces en forme de planches qui s'étendent de haut en bas. Il prétend que cette conception utilise 99% moins de terres et 95% moins d'eau que les cultures traditionnelles.

Bien qu'elle ait été fondée un an seulement avant Bowery, elle a levé beaucoup plus de capitaux extérieurs, recueillant 541 millions de dollars au cours de six rondes de financement. Sa série D de 140 millions de dollars en octobre était dirigée par Softbank, qui a fait entrer un certain nombre de sociétés en portefeuille sur les marchés publics par le biais de SPAC. Driscoll's, qui produit environ un tiers des baies américaines, a également participé au tour de table en tant qu'investisseur stratégique.

Aucun SPAC actuellement en recherche n'a choisi l'agriculture comme domaine d'intérêt principal, mais Novus a mis l'accent sur des cibles de haute technologie avec des innovations dans la 5G, l'IA, le cloud computing ou l'apprentissage automatique avant d'annoncer avec AppHarvest.

Les entreprises agricoles verticales comme Plenty s'appuient sur l'IA et d'autres outils pour faire fonctionner leurs fermes, de sorte que la sphère est susceptible d'attirer non seulement l'attention des SPAC avec la main verte évidente. Cela dit, deux SPAC ont déposé une demande d'introduction en bourse avec un accent explicite sur l'agriculture et l'agtech – Gladstone Acquisition Corp. et Alexandria Agtech/Climate Innovation Acquisition Crop. Ces deux sociétés visent à lever 100 millions de dollars et 250 millions de dollars, respectivement, lors de leurs prochaines introductions en bourse.

Kalera

Kalera (OL:KAL) est une entreprise d'agriculture verticale cotée à Oslo qui est à la recherche de fonds pour alimenter son expansion aux États-Unis.

En octobre, il a lancé un placement privé de 100 millions de dollars pour financer un déploiement agressif et a déjà mis des épingles sur la carte. Kalera exploite deux fermes verticales à Orlando, en Floride, et une à Atlanta, avec de nouvelles fermes en construction à Houston, Denver, Seattle, Hawaï, Minnesota et Columbus, Ohio.

Avec cette empreinte croissante, Kalera est l'un des agriculteurs verticaux à la croissance la plus rapide au monde. Ces nouveaux projets agricoles lui donneront un rendement projeté de dizaines de millions de têtes de laitue par an, soit l'équivalent de plus de 1 000 acres de terres agricoles traditionnelles.

Pendant des décennies, les investissements et la recherche se sont concentrés sur les cultures génétiquement modifiées pour devenir plus résistantes aux ravageurs, aux maladies et aux conditions météorologiques. Dans les environnements agricoles verticaux, tous ces facteurs sont éliminés ou contrôlés.

En tant que tel, Kalera a acquis en février le sélectionneur de semences Vindara pour s'orienter en interne vers la création de plantes qui n'ont pas besoin de compromis en matière de lutte antiparasitaire, mais qui sont simplement productives et savoureuses dans des environnements contrôlés.

Les SAVS se détournent parfois des cibles déjà répertoriées, car de telles transactions présentent un potentiel de hausse plus faible si la cible était déjà valorisée de manière rationnelle par le marché. Mais, une uplist d'Oslo vers une bourse américaine ouvrirait des opportunités de financement public beaucoup plus importantes qui pourraient apporter de la valeur en soi. Sur la base des prix d'Oslo de Kalera, il a une capitalisation boursière d'environ 672 millions de dollars.


L'agriculture d'intérieur peut-elle résoudre nos problèmes d'agriculture ?

Une entrevue avec le PDG et co-fondateur de Bowery, Irving Fain.

L’alimentation est au cœur de nos vies – c’est une évidence – mais notre relation avec elle est problématique : l’agriculture est l’une des principales causes du changement climatique. Avec la croissance rapide de la population mondiale au cours des prochaines décennies, la demande mondiale de nourriture devrait augmenter de 70 %. Cependant, la production de cet aliment est coûteuse : la viande et les produits laitiers ont l'empreinte carbone la plus élevée au monde et l'agriculture utilise 70 % de l'eau douce mondiale, pour ne citer que quelques aspects problématiques. Ceci, associé à une demande et une pression plus élevées dues aux effets du changement climatique, crée un cercle vicieux. Comment le cassons-nous ?

Photos avec l'aimable autorisation de Bowery Farming

Bowery Farming pense avoir une solution. Les fermes intérieures de haute technologie de l'entreprise utilisent un système hydroponique, nécessitant 95 % moins d'eau que l'agriculture traditionnelle pour faire pousser des produits. De plus, l'agriculture verticale nécessite moins d'espace, ce qui signifie que Bowery est 100 fois plus productif qu'une ferme traditionnelle sur la même superficie. Parce que les fermes sont à l'intérieur, dans des environnements étroitement contrôlés, il n'y a pas non plus besoin de pesticides. Ce ne sont là que quelques-unes des façons dont Bowery repense les systèmes agricoles contemporains.

Nous voulions en savoir plus, alors nous avons contacté le PDG et co-fondateur de Bowery, Irving Fain, pour discuter de sa vision des pratiques agricoles d'aujourd'hui et du rôle que la technologie peut jouer dans l'amélioration de notre relation à la nourriture.

Irving Fain, PDG et cofondateur de Bowery. Image : Michael Baca

Quelle a été votre inspiration et votre mission pour fonder Bowery ?

Je crois fermement en la capacité de la technologie à résoudre des problèmes difficiles. Après avoir créé ma dernière entreprise, je voulais passer mon temps à travailler sur un domaine qui me passionnait personnellement et un ensemble de problèmes qui étaient globalement importants. L'agriculture est aujourd'hui à l'épicentre de tant de problèmes mondiaux. Plus de 70 % de notre approvisionnement mondial en eau va à l'agriculture, nous utilisons plus de 700 millions de livres de pesticides chaque année rien qu'aux États-Unis, et les pratiques agricoles industrielles ont causé la perte de plus de 30 % des terres arables au cours des 40 dernières années. Dans le même temps, notre population mondiale atteindra 9 à 10 milliards de personnes d'ici 2050 et nous aurons besoin de 70 % de nourriture en plus pour nourrir une population de cette taille, ce qui signifie qu'il faudra produire plus de nourriture au cours des 30 prochaines années. qu'il n'a été produit au cours des 10 000 derniers. Après être devenu obsédé par la question de savoir comment fournir des aliments frais de manière plus efficace et durable aux environnements urbains, je me suis associé à mes co-fondateurs David Golden et Brian Falther pour construire Bowery. Bowery combine les avantages des meilleures fermes locales avec les progrès rendus possibles par la technologie dans les fermes intérieures commerciales à grande échelle pour cultiver des produits que les consommateurs peuvent se sentir bien en mangeant.

Qu'est-ce qui distingue Bowery de l'agriculture traditionnelle ?

Alors que les méthodes agricoles traditionnelles gaspillent des ressources et mettent en danger notre approvisionnement alimentaire futur, l'agriculture en intérieur nous permet de cultiver plus efficacement et avec moins de ressources. Les fermes Bowery n'utilisent aucun pesticide, 95 % moins d'eau et sont 100 fois plus productives sur la même empreinte de terre que l'agriculture traditionnelle. Nous sommes également en mesure de faire pousser une grande variété de cultures deux fois plus vite, plus de cycles de culture par an et plus de rendement par cycle de culture que le champ, indépendamment de la météo ou de la saisonnalité. BoweryOS, notre système logiciel propriétaire, utilise des systèmes de vision, une technologie d'automatisation et un apprentissage automatique pour surveiller les usines et toutes les variables qui stimulent leur croissance 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, tout en combinant logiciels et automatisation avec la gestion des processus industriels pour optimiser la production, l'exécution et la distribution. En appliquant des algorithmes d'apprentissage automatique propriétaires à des millions de points de données collectées par un vaste réseau de capteurs et de caméras, BoweryOS peut effectuer des ajustements automatiques aux conditions environnementales pour améliorer la qualité, la santé, le rendement et la saveur des cultures.

Étant donné que nous sommes en mesure de fournir des conditions cohérentes pour les cultures (dont beaucoup sont difficiles à cultiver à l'extérieur, en particulier avec les changements climatiques mondiaux), les possibilités de ce que nous pouvons cultiver à Bowery sont vraiment infinies. Et parce que nous sommes proches du point de consommation et que nous n'avons pas à nous soucier de cultiver des cultures pour résister à de longues distances de voyage ou à une durée de conservation, nous pouvons cultiver des cultures plus savoureuses et moins marchandes.

De plus, parce que nous cultivons dans un environnement complètement fermé, nous minimisons considérablement le risque de contamination par les maladies d'origine alimentaire. Contrairement aux fermes extérieures, qui sont vulnérables à la contamination par les déchets animaux, les eaux souterraines contaminées ou le ruissellement de l'irrigation, les produits Bowery sont cultivés dans un système intérieur en boucle fermée qui fait recirculer l'eau municipale filtrée sans contamination. Et parce que nous contrôlons l'ensemble du processus, de la graine au magasin, nos légumes verts ne sont pas immatriculés dans de grands centres de distribution et de distribution, ce qui entraîne souvent une exposition supplémentaire aux contaminants.

La technologie et l'agriculture ne sont pas souvent pensées ensemble. Les voyez-vous comme des contreparties naturelles ?

L'agriculture et la technologie sont historiquement intimement liées. Alors que beaucoup de gens pensent que la technologie est purement numérique, l'agriculture est en fait l'une des premières grandes percées technologiques humaines et est à la base de la création de villes et de civilisations. Au fil des ans, il y a eu une innovation constante dans l'agriculture, et elle a soutenu la croissance des populations humaines jusqu'à aujourd'hui. La technologie et l'agriculture ont donc toujours eu une relation étroite.

Aujourd'hui, l'agriculture est à l'épicentre de nombre de nos défis mondiaux. Chez Bowery, nous avons commencé avec la conviction fondamentale que la technologie est essentielle pour développer une solution à la fois évolutive et durable à ces problèmes mondiaux.

Quels types de produits cultivez-vous ?

Notre technologie propriétaire BoweryOS nous permet de développer un portefeuille dynamique de différentes cultures sur une plus petite empreinte de terre. Nous proposons actuellement 9 SKU chez les partenaires de vente au détail, y compris le mélange printanier, le mélange de chou frisé, le bébé chou frisé, la roquette, la laitue beurre, la romaine, le bok choy, le mélange épicé sucré et épicé et le basilic. Au-delà de cela, nous avons expérimenté plus de 100 variétés. À l'heure actuelle, nous nous concentrons sur la fourniture des meilleurs légumes-feuilles et herbes à nos partenaires de vente au détail et de restauration, mais nous avons déjà commencé à expérimenter au-delà des légumes-feuilles avec des légumes-racines tels que les navets, et nous prévoyons d'étendre nos offres à l'avenir.

Comment avez-vous financé l'entreprise - quels VC ou entreprises ont investi ?

Avec Bowery, nous avons eu la chance d'avoir un certain nombre d'investisseurs de classe mondiale enthousiasmés par la mission de Bowery, la technologie que nous créons, l'équipe que nous construisons et, surtout, la nourriture que nous cultivons. Lorsque nous avons construit notre première ferme, nous avons eu la chance de travailler avec Rob Hayes et First Round Capital qui ont dirigé notre cycle d'amorçage, ainsi qu'un certain nombre d'autres investisseurs fantastiques. À ce jour, nous avons levé 122,5 millions de dollars auprès d'investisseurs de premier plan tels que Google Ventures, General Catalyst et GGV. Bowery a également accueilli des leaders d'opinion remarquables de l'industrie culinaire en tant qu'investisseurs, notamment le chef Tom Colicchio, le chef José Andrés, le chef Carla Hall, David Barber, copropriétaire de Blue Hill et les fondateurs de sweetgreen, entre autres.

Où est ce que vous vous trouvez actuellement? Des projets d'agrandissement ?

Nous avons actuellement deux fermes situées à Kearny, New Jersey. En décembre dernier, nous avons annoncé notre ronde de financement de série B de 95 millions de dollars et nous prévoyons d'utiliser le capital pour étendre nos opérations dans de nouvelles villes à travers le pays et étendre notre réseau de fermes en 2019.

Comme CleanTechnica a déjà couvert, Bowery a annoncé son intention d'utiliser un micro-réseau qui fonctionnera en partie à partir de l'énergie solaire pour soutenir une ferme intérieure toute l'année. Pouvez-vous nous parler un peu des avantages et des défis de l'utilisation du micro-réseau et de la date de lancement de ce projet ?

Nous travaillons à incorporer un système de micro-réseau hybride exclusif qui utilise des ressources énergétiques distribuées, y compris un panneau solaire sur le toit, un générateur de gaz naturel équipé de technologies avancées de contrôle des émissions et un système de stockage d'énergie par batterie lithium-ion. Ces solutions aideront à couvrir une quantité significative de nos besoins de consommation d'énergie pour cette ferme et nous donneront les connaissances et l'expérience nécessaires pour installer des solutions beaucoup plus durables dans les futures fermes. Nous continuerons d'augmenter de manière significative ce pourcentage au fil du temps à mesure que nous innovons sur l'efficacité de notre distribution d'énergie électrique.

Quels sont les coûts de l'agriculture urbaine par rapport aux produits traditionnels ?

La chaîne d'approvisionnement alimentaire actuelle présente de nombreuses inefficacités. Parce que nous sommes situés près du point de consommation, nous réduisons une grande partie des déchets et des coûts de distribution tout en offrant un produit plus frais et de meilleure qualité. Dans le même temps, la technologie que nous avons développée nous permet de croître d'une manière 100 fois plus productive que l'agriculture traditionnelle sur la même empreinte de terre, ce qui nous permet de maintenir le coût de nos produits compétitifs par rapport aux produits biologiques cultivés dans le champ.

Envisagez-vous l'agriculture urbaine comme la solution aux problèmes causés par la croissance démographique, le changement climatique et des ressources de plus en plus limitées ?

Oui, nous considérons l'agriculture urbaine comme l'une des solutions aux problèmes causés par la croissance démographique, le changement climatique et des ressources de plus en plus limitées, notamment l'approvisionnement en nourriture et en eau ainsi que la dégradation de l'environnement.

D'une part, il n'y a tout simplement pas assez de terres arables dans le monde pour nourrir la population croissante en utilisant les méthodes conventionnelles d'aujourd'hui, et les produits frais perdent 45% de leur valeur nutritionnelle lorsqu'ils sont expédiés. Chez Bowery, nous résolvons ce problème en nous réappropriant un espace industriel auparavant inutilisable pour faire pousser des cultures à l'intérieur, plus près du point de consommation, à un taux 100 fois plus productif par pied carré de terre que celui de l'agriculture traditionnelle. Les produits sont également généralement cultivés dans une zone centrale, expédiés vers un entrepôt frigorifique, puis transportés sur de longues distances à travers le pays, et enfin transportés par les expéditeurs du dernier kilomètre vers les magasins. Aux États-Unis seulement, le camionnage de nourriture est responsable de 12,5 % des émissions totales. En nous situant à proximité du point de consommation, nous minimisons drastiquement l'empreinte carbone de la distribution alimentaire. De plus, alors que l'industrie agricole utilise 70% de l'eau douce du monde et plus de 700 millions de livres de pesticides aux États-Unis seulement, nous utilisons 95% moins d'eau que l'agriculture traditionnelle et absolument aucun pesticide.

Quels sont vos objectifs pour Bowery dans les prochaines années ?

Notre objectif est d'ouvrir plus de fermes dans de nouvelles villes pour donner aux gens l'accès à des produits plus frais, plus sûrs et plus durables. Et, à un niveau macro, afin de fournir de la nourriture à une population croissante, nous devons nourrir le monde avec plus que de la laitue et des herbes. Bien faire les choses est une première étape importante, mais afin de répondre à la demande actuelle des clients, nous travaillons à la croissance de plus de types de produits à mesure que nous construisons plus de fermes, en vue d'un meilleur accès pour plus de personnes. Il existe une énorme opportunité de livrer une grande variété de produits frais et délicieux aux gens du monde entier grâce à la technologie de Bowery.


Bowery Farming dévoile le centre de recherche et d'élevage, Farm X

NEW YORK, 18 mai 2021 /PRNewswire/ — Bowery Farming, la plus grande entreprise d'agriculture verticale aux États-Unis, a annoncé aujourd'hui l'ouverture de Farm X, son tout nouveau centre d'innovation de pointe pour la science végétale à Kearny , NJ, adjacent au centre d'excellence R&D original de Bowery et à la première ferme commerciale.

Farm X est l'une des installations de R&D agricoles verticales les plus grandes et les plus sophistiquées au monde, et accélérera encore la commercialisation de produits spécialement conçus pour le système intérieur de Bowery.

De la culture de fraises, de légumes-racines, de tomates, de poivrons et au-delà, à la découverte de la prochaine génération de légumes-feuilles extrêmement savoureux, Farm X augmente la capacité de R&D de Bowery de près de 300 %.

« Nous sommes fiers d'être la plus grande entreprise d'agriculture verticale aux États-Unis qui fournit de manière constante et fiable à nos clients une grande variété de produits savoureux de haute qualité qui sont locaux, sûrs et durables », a déclaré Irving Fain, fondateur et PDG de Bowery Farming.

“Dès le premier jour, notre équipe de R&D a travaillé sans relâche pour débloquer la prochaine frontière de l'agriculture, et Farm X nous permet d'accélérer la découverte de nouvelles cultures dynamiques et d'avancées technologiques pionnières qui accéléreront encore notre élan en tant que leader de la catégorie.& #8221

L'équipe de classe mondiale de Bowery, composée de sélectionneurs de plantes, de physiologistes des plantes, de biochimistes et plus encore, innove constamment de la graine à la tablette. À la ferme X, ils seront en mesure de tester plus, plus rapidement, accélérant finalement la découverte de nouvelles cultures, de recettes de culture et d'améliorations de l'efficacité pouvant être reproduites à grande échelle dans le réseau de fermes commerciales de l'entreprise.

Doté d'environnements de culture modulaires exclusifs, hautement personnalisables, gérés et surveillés par une nouvelle technologie développée en interne, Farm X débloquera davantage la prochaine phase de croissance de Bowery.

Farm X dispose également d'un laboratoire sensoriel où Bowery poursuivra sa quête des cultivars parfaits pour la culture en intérieur, et lancera le tout premier programme de sélection sur site dans une entreprise d'agriculture verticale.

Dans le cadre du nouveau programme de sélection, l'équipe de Bowery sera en mesure de développer des variétés qui prospèrent dans ses conditions de croissance uniques et d'évaluer chacune pour un goût, une qualité et un rendement optimaux, plutôt que pour survivre à l'extérieur, la résistance aux parasites et le transport longue distance. . Alors qu'un programme de sélection traditionnel prend jusqu'à dix ans, l'environnement intérieur contrôlé de Bowery et la surveillance 24h/24 et 7j/7 des cultures permettront à l'entreprise de commercialiser de nouveaux produits révolutionnaires à grande échelle en une fraction du temps.

L'équipe R&D de Bowery travaille toute l'année pour découvrir des produits riches en saveurs et offrir de nouvelles expériences culinaires passionnantes aux consommateurs. Au-delà de la culture de nouveaux fruits et légumes à la ferme X, ils développent également la prochaine génération de légumes verts.

La catégorie Farmer’s Selection, qui a été lancée en janvier 2021, est apparue comme un moyen de laisser les consommateurs participer au processus, apportant le plaisir de découvrir un nouvel ingrédient sur le stand de votre ferme locale à l'épicerie. Bowery lance un nouveau green en petits lots tous les quatre mois dans cette nouvelle catégorie.

Les premiers verts sortis, Bowery Mustard Frills - des verts de moutarde copieux avec un début de picotement et une finition enflammée de style wasabi - étaient disponibles jusqu'en avril 2021. Green Sorrel, des jeunes pousses lumineuses et acidulées avec un zing et la prochaine version de la série, est maintenant disponible de mai à août 2021.

Farm X sert également d'espace expérimental pour l'innovation dans la conception de fermes, la science des données, la vision par ordinateur, la robotique autonome, le matériel et les logiciels qui peuvent être déployés dans le réseau croissant de fermes commerciales de Bowery.

Alors que Bowery continue de faire progresser l'intégration de la technologie d'agriculture intelligente propriétaire, il a récemment annoncé qu'Injong Rhee (anciennement vice-président de Google et directeur technique de Samsung Mobile) était son directeur de la technologie. Rhee veillera à ce que chaque ferme continue de bénéficier de l'intelligence collective de BoweryOS, le système d'exploitation propriétaire de l'entreprise qui intègre des logiciels, du matériel, des capteurs, des systèmes de vision par ordinateur, des modèles d'apprentissage automatique et de la robotique pour orchestrer et automatiser l'intégralité des opérations.

L'équipe de Rhee's s'assure que les apprentissages technologiques avancés découverts à la ferme X seront intégrés de manière transparente et appliqués à grande échelle sur le réseau de Bowery's.

Bowery a connu une croissance de plus de 750 % des ventes physiques et des ventes plus que quadruplées avec des partenaires de commerce électronique, y compris Amazon, depuis le début de 2020. La plus récente ferme commerciale de Bowery à Bethléem, en Pennsylvanie, apportera des pesticides locaux. produits gratuits, récoltés toute l'année à une fraîcheur optimale, à une population environnante de 50 millions de personnes dans un rayon de 200 milles, et sera sa ferme commerciale la plus grande et la plus technologiquement avancée à ce jour, automatisant davantage le processus de croissance de la graine au magasin.

À propos de Bowery Farming
Bowery Farming, la Modern Farming Company, a été fondée en 2015 avec la conviction que la technologie et l'ingéniosité humaine peuvent produire de meilleurs aliments pour un avenir meilleur. Propulsé par son système logiciel propriétaire, le BoweryOS, Bowery construit des fermes verticales intérieures intelligentes qui fournissent une grande variété de produits protégés - en peu de temps, à proximité des villes qu'ils desservent, pour une approche véritablement locale.

Les fermes de Bowery cultivent la prochaine génération de produits vibrants et savoureux. Avec BoweryOS, les fermes sont 100 fois plus productives sur la même empreinte de terre que l'agriculture traditionnelle, et cultivent des produits traçables sans pesticides avec une fraction de l'eau et de la terre.

La plus grande entreprise agricole verticale des États-Unis, les produits de Bowery sont disponibles dans plus de 850 épiceries et via des plateformes de commerce électronique desservant la région des trois États et du centre de l'Atlantique, notamment Amazon Fresh, Giant Food, Walmart, Weis, Whole. Foods Market, Albertsons Entreprises et épiciers spécialisés.

Basée à New York, Bowery a levé plus de 172,5 millions de dollars auprès d'investisseurs de premier plan, dont Temasek et GV (anciennement Google Ventures), General Catalyst, GGV Capital, First Round Capital, Henry Kravis, Jeff Wilke et Dara Khosrowshahi, ainsi que certains des plus grands leaders d'opinion de l'alimentation, dont Tom Colicchio, José Andres et David Barber de Blue Hill.


Tesla exploite l'île de Ta’u à l'énergie solaire

Le glyphosate était à l'origine breveté pour nettoyer les tuyaux, comme Drano - 1964

Glyphosate is the presumed active ingredient of Monsanto’s Roundup weedkiller and other commercial glyphosate-based herbicide formulations. s. However, it was first patented in 1964 by Stauffer Chemical Company in Westport, Connecticut as a chelator, for removing unwanted mineral deposits from metal pipes like Drano.

Monsanto Discovers Weed-killing Properties – 1974

A few years later, glyphosate was also found to be an effective herbicide by Monsanto’s John E. Franz and brought to market by the St. Louis-based company in 1974 as a non-selective, water-soluble herbicide with a specific mechanism of action: the directed interruption of plant development through metabolic poisoning.

Today, generic glyphosate formulations are produced by at least 100 manufacturers and can be found in more than 750 products worldwide, with Monsanto still dominating the market with more than $4.75 billion in sales in 2015 alone

Glyphosate also binds (chelates) vital nutrients such as iron, manganese, zinc, and boron in the soil, preventing plants from taking them up. This could have serious implications for humans, farm animals and pets that consume genetically engineered Roundup Ready crops, as it could negatively affect the nutritional value of food.





Where Else Has Glyphosate Been Found?

Glyphosate Residues Found in Food, Urine, Breast Milk, Rainwater, Rivers, Tap Water and Tampons – But the FDA Has Never Conducted Proper Widespread Testing


Sky Greens

Among the first commercial indoor farms in the world, on the famously densely-populated city-state of Singapore, Sky Greens sowed its first seeds in 2012 and now produces up to 10 tons of leafy veg every day &mdash a lifeline for an island with a chronic scarcity of green space.

The same (recycled) water that irrigates the plants is used to power a hydraulic system, like giant water wheels carrying trays of Chinese cabbage, lettuce, and spinach up and over 30-foot high A-frames. They&rsquore planted, unusually, in soil rather than hydroponics to improve the flavor, and turn evenly through the sunlight as they go, hardly any LEDs required, adding up to an almost zero-carbon system.

Interior view of Spread, a large vertical farm in Kyoto, Japan


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"The world's largest indoor farm in Japan is 100 times more productive per square foot, than a traditional farm.

"It uses 40 per cent less power, and generates 80 per cent less food waste and uses 99 per cent less water."

Australia has an abundance of natural sunlight, and sources in the indoor vegetable industry say the LED investment is not widely used as there is not yet a return on investment.

Singularity University is hosting its first global solutions programs in Australasia.

Ahead of the conference, Ms Colbin told Australian farm and food entrepreneurs that cheap technology like LED was one of the major disruptors of agriculture.

Supplied: Impossible Foods

She said synthetic protein was another.

"The really intense thing for the agriculture sector is not that we can have a hamburger that a vegan can eat, it's that we will have a hamburger that a meat eater will eat and will love.

"We have Impossible Foods out of California making burgers that sizzle, ooze blood, they char, they are delicious and have a tiny fraction of the carbon emissions so if you have to deal with an emissions trading scheme that's important.

"Synthetic burger meat also use a fraction of the water.

"We have also bio-engineered milk, it's the same thing as milk but hasn't been through a cow.

"We have bio-engineered eggs where this one company in the US [is] marketing not to vegans but to industrial caterers who buy eggs by the thousands of kilos.

"What they care about is ɽoes it come in powder, liquid or tube form, and will it brown nicely around the edges, have the right taste, last longer on the shelf, salmonella free and is it cheaper'."


COMPANIES FOCUS ON VERTICAL FARMING

It’s a very new business sector, so this list is subject to change:

1. AEROFARMS

This company has won many plaudits for its operation and uses its own patented “aeroponic technology… to take indoor vertical farming to a new level of precision and productivity with minimal environmental impact and virtually zero risks”.

The company has raised at least $138 million in funding since launch in 2004, according to CrunchBase. Some of its backers are quite impressive, as this article in Ag Funder News reports.

Le terme "aeroponic farming” refers to the process of growing plants in an air or mist environment without the use of soil or any earth-like material, which is known as “geoponics.”

Aeroponic systems enable the production of plants using 95 percent less water, which is what AeroFarms says it does.

2. GP SOLUTIONS

GP Solutions developed “GrowPods” – finely tuned, automated, transportable and scalable micro-farms that have been shown to grow all types of crops, including cannabis, at a faster rate than conventional means of agriculture.

GrowPods allow cultivation to take place year-round, which maximizes ROI. The systems are sealed from outside pathogens, contaminants, pesticides, and chemicals, and produce clean and robust crops.

The company has licensed its technology to Micro Lab Farms for the cannabis market only. The Pods from Micro Lab Farms differ slightly from the regular GrowPods from GP Solutions in that they have been specifically tuned for the production of cannabis.

Micro Lab Farms recently announced the development of a cannabis complex in Southern California that will hold many of the aforementioned GrowPods – some of which are being made available to farmers, businesses, and entrepreneurs looking to quickly enter the California cannabis market (the largest in the world).

GP Solutions also has a line of remarkable new proprietary soil mixtures, which contain no animal products. This is critical because many other soils and additives can contain harmful pathogens and contaminants that can cause crops to become tainted or fail rigorous testing.

The company is traded on the OTC stock exchange (ticker: GWPD) and is growing at a rapid pace (pardon the pun).

3. PLENTY

Like the other big vertical farming companies on this list, Plenty is another one that retails its produce, which includes kale and other greens, as well as some exotic herbs.

Plenty is probably the biggest company in terms of the amount of money it has raised in funding – approximately $226 million, according to CrunchBase.

4. BOWERY FARMING

You’d think any farming startup of any kind would steer clear of everything that’s genetically modified, but the fact that Bowery makes a point of saying it uses “zero pesticides and non-GMO” seeds might suggest that some vertical farming companies don’t have the same ideas.

Having raised more than $140 million in investment since inception in 2015, Bowery has carefully developed a distribution network in the US. Its leafy greens are available to buy in Whole Foods Market and Foragers. It also supplies a number of restaurants and sells online.

It doesn’t look like Bowery supplies its platform to other companies, even though some might be interested in its claims, such as: 95 percent less water usage than traditional agriculture 100 times more productive on the same amount of land and from harvest to shelf “within a few days”.

5. BRIGHTFARMS

Another of the big-money startups, BrightFarms has so far raised more than $112 million since its establishment in 2010, according to CrunchBase.

But unlike some of the other big companies, it isn’t into aeroponics as much. It seems more interested in hydroponics, which refers to growing plants with water, or, to be more accurate, mineral nutrient solutions in a water solvent.

6. GOTHAM GREENS

This company is one of many which have started up in the New York area. Strange to say it about such a new sector, but the market for vertical farming produce may be saturated – in that city at least.

Gotham Greens has so fair raised at least $45 million since its launch in 2011. It has four production-scale facilities, in New York City and in Chicago, and plans for more in several other states.

And, like BrightFarms, it’s more of a proponent for the hydroponic growing method, although it may well eventually mix it all up and try different approaches in different facilities.

7. IRON OX

This company appears to use robotics perhaps more than the others, in the picking process at least, and claims to operate fully autonomous indoor farmings. It too is a proponent of hydroponics, and is a retail-oriented company.

Its products are similar to the others’ – leafy greens such as lettuce and kale or things like that. It’s one of the newer startups on the list so a lot might change.

Iron Ox has only recently started supplying its products to local markets in California. The company has so far raised over $6 million in funding, according to CrunchBase.